喝啤酒的时候，少不了的就是下酒菜了。聚一聚，没有一桌子的菜都感觉有哪里不对，总不能光喝着酒不吃东西的吧。让我们一起来了解啤酒文化中，那些常见的下酒菜是什么。

　　啤酒

　　凉拌黄瓜的做法

　　1、食材：黄瓜、蒜头、小米红辣椒

　　2、黄瓜用盐水浸泡片刻、洗净，间隔削去部分皮，蒜头去皮拍碎、辣椒洗净切粒

　　3、刀不切断，第二刀切断（当然你可以按照自己的方式拍扁或切粒）

　　4、用碗盛起酱油、陈醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、搅拌均匀

　　5、淋在黄瓜上面即可

　　烹饪技巧：黄瓜间隔削皮吃起来口感好，颜色也好看。

　　喝啤酒吃的下酒菜——老醋花生的做法

　　主料：花生（适量）

　　调料：洋葱（适量）、红尖椒（适量）、植物油（适量）、精盐（适量）、陈醋（适量）、味极鲜酱油（适量）、白糖（适量）、香油（适量）

　　厨具：炒锅

　　步骤：

　　1、花生挑选干净，洗净控水。

　　2、锅里添足油，油七成热时倒入花生。

　　3、细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

　　4、洋葱去老皮，切小丁。

　　5、红尖椒洗净切碎。

　　6、干净锅里倒入五汤匙陈醋。

　　7、调入适量精盐。

　　8、倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。

　　9、调入1／2汤匙味极鲜酱油。

　　10、料汁晾凉后倒入炸花生。

　　11、倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。